Authentische Birria Tacos mit Sazon Natural 140g – zartes Rindfleisch in Consomé mit Tortillas von TierraLink

Birria: El sueño tierno de estofado mexicano para tacos

Denisse Adelina Estrada Mata

Tacos de Birria – ¡Con sazonador de Birria Sazon Natural (botella de 140g)!

Tacos de Birria – ¡El guiso mexicano definitivo! 🇲🇽

Receta de birria fácil en casa: carne de res tierna en salsa picante con tortillas de TierraLink

¿Te encantan los tacos jugosos con un sabor intenso? ¡Entonces la birria es perfecta para ti! Este plato tradicional de Jalisco es un culto en México, especialmente en grandes fiestas familiares o barbacoas de fin de semana. Con nuestra receta fácil de birria harás tacos de birria auténticos que incluso los profesionales envidiarán. ¡Perfecto para España! 😍

🔥 Por qué la birria hace los mejores tacos del mundo

La birria se diferencia de los tacos normales por el tiempo de cocción lento – la carne de res se cocina durante horas en una sabrosa salsa de consomé hasta que casi se desprende del hueso. Las tortillas se sumergen en la salsa antes de rellenarlas, lo que evita que se peguen y les da una intensidad de sabor incomparable.

Nuestro consejo: ¡La birria sabe aún mejor al día siguiente! Los sabores se concentran de verdad. 🕐

🔥SET COMPLETO DE BIRRIA DE TIERRA LINK 🇲🇽

✅🌮Tortillas de maíz Maiz Maya 500g
✅🌶️Mezcla de especias para Birria
✅🍅Salsa Macha
✅🫘Frijoles Refritos (opcional)

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Receta paso a paso (simplificada):

  1. Preparar la carne: Cortar la carne de res en trozos grandes, salar ligeramente.
  2. Mezclar el condimento: Mezclar el sazonador de birria con un poco de agua hasta obtener una pasta espesa.
  3. Marinar: Untar la carne con la pasta de especias, dejar reposar en el frigorífico al menos 30 minutos (o toda la noche).
  4. Guisar: Poner la carne en una olla, cubrir con agua o caldo, llevar a ebullición y luego cocinar a fuego lento durante 2-3 horas hasta que esté muy tierna.
  5. Deshebrar: Retirar la carne cocida de la olla, deshebrar con dos tenedores y mezclarla de nuevo con un poco del caldo.
  6. Calentar tortillas: Calentar las tortillas brevemente en una sartén sin grasa o con poco aceite hasta que estén blandas y flexibles.
  7. Servir: Rellenar la tortilla con carne de birria, añadir salsa, cubrir con cebolla picada, cilantro y un chorrito de lima.

 

👨🍳 Receta de Birria – Paso a paso (aprox. 3,5 horas)

1️⃣ Preparar la carne con la botella de Sazon Natural de 140g (15 min) ⭐

🎯 BOTELLA SAZON NATURAL 140G – INSTRUCCIONES ESPECIALES:
1. Abrir la botella de Sazonador para Birria "Sazon Natural" de 140g
2. Tomar 4-5 cucharadas (aprox. 50-60g) de la botella
3. Mezclar con 200ml de agua tibia en un bol hasta obtener una pasta homogénea
4. Espolvorear generosamente los trozos de carne de res (1,5kg) con sal y pimienta
5. Verter y masajear completamente la pasta Sazon Natural sobre la carne
6. Marinar al menos 30 minutos – ¡lo ideal es toda la noche en el frigorífico! ⏰
💡 Consejo: ¡La botella de 140g rinde para 2-3 comidas de birria! Guardar el resto bien cerrado en un lugar fresco.

2️⃣ Sofreír los aromáticos (10 min)

🥘 En una olla grande o Dutch Oven: 1 cebolla en cuartos + 2 dientes de ajo pelados Sofreír en 2 cucharadas de aceite a fuego medio durante 3-4 min Añadir la carne de birria, sellar por todos los lados (aprox. 5 min)

3️⃣ Cocinar a fuego lento (3 horas) ✨

✅ Cubrir la carne con 1,5L de agua o caldo de res
✅ Añadir 2 hojas de laurel, el resto de la cebolla (en cuartos) y el ajo
✅ Llevar a ebullición, tapar y cocinar a fuego lento durante 3 horas
✅ La carne debe desprenderse casi del hueso – voltear la carne de vez en cuando

Alternativa de olla de cocción lenta: ¡Todo en la olla de cocción lenta, 6-8 horas en bajo!

4️⃣ Refinar el Consomé de Birria (15 min)

1. Retirar la carne de la olla y desmenuzar con 2 tenedores
2. Pasar 500ml del líquido de cocción por un colador → ¡ese es tu Consomé de Birria!
3. Sazonar con sal, si es necesario, añadir un poco más de pasta de birria
4. Volver a poner la carne desmenuzada en la olla

5️⃣ Hacer las tortillas mágicas (10 min) 🌮

🥄 Consejo para TACOS PROFESIONALES: 1. Poner el Consomé de Birria en un plato hondo 2. Calentar las tortillas individualmente brevemente en la sartén (5 segundos por lado) 3. Sumergir la tortilla en el Consomé – ¡absorberá el aroma! 4. Rellenar directamente con carne de Birria

6️⃣ Armar y servir los tacos 😋


En cada tortilla sumergida: 1 cucharada de carne de birria Cebolla picada + cilantro Un poco de salsa La Costeña Rociar con jugo de limón

Acompañar con:

Un cuenco de consomé de birria para mojar

Frijoles como acompañamiento

Cuartos de lima extra

⏱️ Tiempo y dificultad